ابزار هدایت به بالای صفحه

مقدمه:

پديده جهاني شدن كه يك جريان ثابت وپايدار سرمايه ،كالا وخدمات از يك كشور به كشور ديگر است ،درحوزه صنعت و بويژه صنايع غذايي انقلاب عظيمي درروند توليد ، انتقال ، فرآيند ، بسته بندي و خريد و فروش مواد غذايي بوجود آورده است. با رشدو توسعه سريع تكنولوژي كامپيوتر در طول چند سال گذشته ، بيشتر محققين و متخصصين صنايع غذايي نيز براي حل مسائل مربوط به طراحي محصولات و فرآيند هاي غذايي مبادرت به استفاده ازروشهاي مدرن كامپيوتري كردند. مهمترين كاربرد كامپيوتر درصنعت غذا،طراحي محصول وفرآيندودرنتيجه حركت در راستاي بهينه سازي تحقيق و توسعه صنايع غذايي مي باشد . به عبارتي ديگر نقش كاتاليزوري دراين مقوله برعهده رايانه مي باشد. مدل هاي كامپيوتري شبيه به مدل فيزيكي عمل مي كنند اماموتور آن به جاي نوع فيزيكي، محاسبات رياضي است. در اين روش طراحي وآناليز بصورت همزمان نيز ميسر است .
با اين وجود از آنجائيكه هيچ سيستمي كاملا بي نقص نيست ، نتايج محاسبات هرگز نبايد چشم بسته موردپذيرش قرار گيرد. برخي از روشهايي كه براي به حداقل رساندن احتمال حصول نتايج غلط وجود دارند عبارتند از:

بررسي اطلاعات داده شده به نرم افزارها ،مقايسه با اطلاعات آزمايشي (تجربي) وشروع از يك مشكل ساده تر .

استفاده از سيستم هاي كامپيوتري در طراحي فرآيند هاي غذايي درآينده افزايش مي يابد و از اين روكارشناسان مربوطه بايد هرچه بيشتر دراين زمينه تقويت گردند.

کاربرد فناوری اطلاعات در صنایع غذایی و نوشیدنی اروپا

بررسی شاخصهای کسب و کار الکترونیک در سالهای اخیر و بویژه سال ۲۰۰۶ نشانگر ضعف نسبی صنایع غذایی و نوشیدنی اروپا در استفاده از فناوری نوین اطلاعاتی و ارتباطی و راهبردهای مربوط است.

بررسی شاخصهای کسب و کار الکترونیک در سالهای اخیر و بویژه سال ۲۰۰۶ نشانگر ضعف نسبی صنایع غذایی و نوشیدنی اروپا در استفاده از فناوری نوین اطلاعاتی و ارتباطی و راهبردهای مربوط است. با این حال، در صنعت مزبور می‌توان پیشرفتهای چشمگیری همچون توسعه نظامهای مدیریت زنجیره تامین را مورد ملاحظه قرار داد. فشارهای زیاد ناشی از عوامل خارجی بویژه در بخش توزیع محصولات، شرکتهای فعال در این عرصه را بر آن داشته است تا در راستای توسعه و استقرار نظامها و فرایندهای اجرایی کسب و کار الکترونیک گام بردارند. ارائه صورتحسابهای الکترونیک و مدیریت موجودی و از همه مهمتر، سازگاری نظامهای مربوط با نظامهای خودی از جمله تاکیدات عوامل خارجی یاد شده است.