ابزار هدایت به بالای صفحه

قسمتی از متن :

قرار است سردخانه‌اي در شهر ..... براي تامين 35000 نفر ساخته شود.

- در اين سردخانه گوشت گاو، گوسفند و مرغ از اول تيرماه تا آخر شهريورماه براي مصرف 2 روز اهالي، کشتار شده و وارد سردخانه مي شود و پس از 24 ساعت نگهداري در اتاق پیش سرد کن، مصرف روز بعد به بازار عرضه می گردد و بقیه گوشت ها به اتاق انجماد سریع روانه می شود. گوشت های منجمد شده  تا اول دي ماه نگهداري و از اول دي ماه تا آخر اسفند به ترتيب و بطور مساوي هر روز به بازار عرضه مي شود. (فرض بر آن است که در اين سه ماه کشتار وجود ندارد)

- سيب و هلو براي مصرف يک ماه جمعيت در اواخر مرداد وارد سردخانه شده و تا اوايل مهرماه نگهداري مي‌شود و از اول مهرماه تا آخر همان ماه بطور مساوي و روزانه به بازار فرستاده مي‌شود.

- پرتقال در زمستان برای مصرف یک ماه جمعیت، وارد سرد خانه شده و تا آخر مرداد نگهداری می شود.

- سيب در آخر آذر ماه براي مصرف يک ماه اهالي وارد سردخانه شده و تا اول فروردين نگهداري و از اول فروردين تا آخر همان ماه بطور مساوي به بازار فرستاده مي‌شود.

- خيار و سبزيجات براي مصرف 15 روز نگهداري و هنگام لزوم به بازار عرضه مي‌شود.(هميشه)

فهرست مطالب:

طراحی  سردخانه ای بامشخصات... 3

فرضيات و نكات مهم در انجام پروژه. 3

محاسبه مقدار محصول وارد شده به سردخانه. 6

مصرف سرانه انواع محصولات6

انواع گوشت6

انواع میوه7

تعداد پالت‌ها و جعبه های موجود در هر اتاق8

جدول میوه وسبزیجات9

ضخامت عايق  و ضریب انتقال حرارت اتاقها10

ضخامت دیوار اتاق ها11

اتاق ها و ابعاد آنها12

نمای کلی سردخانه.12

اتاق نگهداری پرتقال14

اتاق نگهداری سیب15

اتاق نگهداری هلو16

اتاق نگهداری سبزیجات17

اتاق نگهداری خیار18

اتاق نگهداری گوشت گاو 19

اتاق نگهداری گوشت مرغ.20

اتاق نگهداری گوشت گوسفند21

اتاق های انجماد سریع22

اتاق پیش سرد کن23

محاسبه بارهاي حرارتي.. 24

محاسبه بار حرارتي نفوذ براي چند نمونه از اتاق‌ها25

بارتنفسي محصولات....26

جداول بار حرارتی.. .......27

انتخاب اواپراتور براي اتاق‌ها. 40

محاسبات سيکل.. 46

فلو دیاگرام سردخانه.46

نمودار  p-h سردخانه.47

آنتالپی49

محاسبه دبی ها53

انتخاب كندانسور 55

لوله كشي.. 56