صفحه محصول - تحقیق و مقاله ای در مورد آنزيم بتا - ماناناز در افزايش وزن و توليدات روزانه تخم مرغ

توضیحات

توجه: این فایل میتواند هم به عنوان تحقیق و هم به عنوان مقاله مورد استفاده قرار گیرد

(قابل ویرایش و اماده پرینت)Wordفرمت :

تعداد صفحات: 6

تصویر:این فایل فاقد تصویر می باشد

چکیده:

از ديدگاه فيزيولوژيكي، آنزيمها پروتئينهاي فعالي هستند كه بعنوان كاتاليزور و يا در جهت سرعت بخشيدن به واكنشهاي شيميايي (تا حدود يك ميليون بار) عمل مي كنند بطوريكه بدون آنها مواد غذايي، نمي توانند هضم شوند. آنزيمها خود، ارگانيسم هاي زنده اي نيستند بلكه از ارگانيسم هاي زنده مثل باكتريها ، قارچها، مخمرها، يا بافتهاي گياهي تحت شرايط خاصي توليد مي شوند.
بيشتر آنزيمهاي تجارتي كه منشاء قارچي دارند از Aspergillus sp. و آنهائيكه منشاء باكتريايي دارند از Bacillus sp. تهيه مي شوند.
تا كنون بيش از 3000 نوع آنزيم مختلف شناسايي شده است. بطور كلي تمامي آنزيمها به شرايط محيطي حساس هستند و بهترين عملكرد آنها در درجه حرارت ملايم و pH حدود 8-6 مي باشد.