صفحه محصول - تحقیق و مقاله ای در مورد آنزیم بتا - ماناناز در افزایش وزن و تولیدات روزانه تخم مرغ

قیمت 8٬500 تومان
پرداخت و دانلود

توضیحات

توجه: این فایل میتواند هم به عنوان تحقیق و هم به عنوان مقاله مورد استفاده قرار گیرد

(قابل ویرایش و اماده پرینت)Wordفرمت :

تعداد صفحات: 6

تصویر:این فایل فاقد تصویر می باشد

چکیده:

از دیدگاه فیزیولوژیکی، آنزیمها پروتئینهای فعالی هستند که بعنوان کاتالیزور و یا در جهت سرعت بخشیدن به واکنشهای شیمیایی (تا حدود یک میلیون بار) عمل می کنند بطوریکه بدون آنها مواد غذایی، نمی توانند هضم شوند. آنزیمها خود، ارگانیسم های زنده ای نیستند بلکه از ارگانیسم های زنده مثل باکتریها ، قارچها، مخمرها، یا بافتهای گیاهی تحت شرایط خاصی تولید می شوند.
بیشتر آنزیمهای تجارتی که منشاء قارچی دارند از Aspergillus sp. و آنهائیکه منشاء باکتریایی دارند از Bacillus sp. تهیه می شوند.
تا کنون بیش از 3000 نوع آنزیم مختلف شناسایی شده است. بطور کلی تمامی آنزیمها به شرایط محیطی حساس هستند و بهترین عملکرد آنها در درجه حرارت ملایم و pH حدود 8-6 می باشد.