طرح توجیهی احداث تالار پذیرایی مجلل

·        توضیحات:
زمین مورد استفاده در طرح 60 هزار متر مربع جهت احداث باغ تالار عروسی شامل محوطه، بنا، تاسیسات، تالار، اتاق پرو، موسیقی، استراحت رستوران و ... است. هدف احداث این مجتمع برای سال اول ارائه خدمات به 10 الی 13 هزار نفر در ماه و درآمد ماهیانه 550 میلیون تومان می باشد. تمام هزینه های طرح بصورت جزء به جزء محاسبه گردیده است. لازم به ذکر است این طرح به عنوان طرح برگزیده سال انتخاب شده است.

فهرست مطالب:
فصل اول: شناخت طرح
مقدمه
معرفی و هدف طرح
معرفی اجمالی خدمات این طرح
- تالار پذارایی
- سیاه چادر
- چگونگی بافت سیاه چادر
- اندازه و شکل سیاه چادر در بین ایلات مختلف
- آلاچیق
- شهر بازی
- قهوه خانه
- آتلیه عکاسی
- آشپزخانه تالار (مطابق با ضوابط و این نامه ها)
- شرایط سالن پذیرایی
درباره محل اجرای طرح
تحلیل بازار و تقسیم بندی بازار هدف
اندازه بازار و و نرخ رشد بازار هدف
رمز موفقیت مجموعه
تعریف رستوران و تالار
صنعت رستوران و تالار داری
انواع رستوران و تالار
طراحی موفق یک رستوران و تالار
- ظاهر رستوران و تالار
- اولین نگاه مشتری
منحصر به فرد بودن
تصویر رستوران و تالار پذیرایی
بهداشت رستوران و تالار
کارکنان و خدمه
جلب رضایت مشتریان
نکات مهم در طراحی داخلی انواع رستوران و تالار
ظاهر رستوران و تالار
ایجاد یک فضای شاد و مطلوب
ساختمان مجموعه رستوران و تالارها
فضای داخلی رستوران و تالار
آشپزخانه
سرویس بهداشتی
فضای اداری
بهداشت در رستوران و تالار
تاسیسات
لوازم رستوران و تالار
صندلی مخصوص کودکان
صندلی رستوران و تالار
استانداردهای لازم برای طراحی رستوران و تالار
- سالن غذا خوری
- فضای رستوران و تالار
زمان بندی اجرای پروژه
فصل دوم: بررسی اقتصادی طرح
درآمد سالیانه واحد
برآورد سرمایه گذاری کل
الف: سرمایه گذاری ثابت طرح به تفکیک هر بخش
ب: هزینه های تولید در ظرفیت اسمی به تفکیک هر بخش
برآورد هزینه های ثابت
الف: هزینه های سرمایه ای
ب: هزینه های قبل از بهره برداری
سرمایه در گردش
هزینه های تولید سالیانه
محاسبه نقطه سر به سر
محاسبه هزینه ها متغیر و ثابت
نسبت های مالی طرح
پیش بینی گردش وجوه نقدی طرح
نحوه تامین مالی سرمایه در گردش طرح
نحوه تامین مالی سرمایه گذاری ثابت
پیشنهادات