ارتباط گیاه با آب عمدتا از طریق
ریشه صورت می گیرد. بنابراین در بررسی
روابط آب و گیاه باید به سیستم ریشه ای گیاهان و نقش آن درجذب آب و نمو
گیاه نیز توجه شده سیستم های ریشه ای در گیاه چهار وظیفه مهم بر عهده دارند که عبارتند
از: عمل کردن به عنوان لنگر گیاه، جذب آب و مواد غذایی، ساختن ترکیبات آلی و ذخیره
مواد غذایی مورد نیاز گیاه آب در طول گرادیان پتانسیل از طریق ریشه ها، ساقه ها و
برگهای گیاه از خاک به اتمسفر حرکت می کند.